概况
金色阿奎丹牛（Blonde d‘Aquitaine）原产于法国西南部，从加仑平原到加仑山和比利牛斯山一代。上世纪60年代完成品种登记，1972年开始出口美国和世界各地，现分布世界40多个国家。法国母牛存栏48.3万头，其中有等级评分的母牛7.64万头，在品种委员会登记注册的母牛3.05万头。
外貌特征
金色阿奎丹牛属大体型专门化肉牛品种，有角，被毛草黄色到淡黄色，口、鼻、眼周围、四肢内侧、腿及尾帚部毛色淡。额宽，胸部宽深，体驱较长，后躯较丰满，肌肉发达。
生产性能
成年体重公牛1200kg，母牛800kg。犊牛初生重平均42kg，120天体重母牛165kg，公牛175kg，屠宰率65%-70%，肉质细嫩，肥育效果显著，且母牛产犊率高，生育年限长。金色阿奎丹牛生长速度快，犊牛210天体重公牛达291kg，母牛265kg，料肉比为5.3-6.5。
犊牛生长发育速度快，哺乳期平均日增重为0.86-1.0kg，阉公牛120天体重165 kg。集约化饲养条件下犊牛断奶后10月龄体重达408kg，12月龄体重可达510kg。育肥牛屠宰率65% – 68%，瘦肉率78% – 87%，胴体脂肪含量低于10.5%，肉质细嫩，深受市场欢迎。
经济性状
成年体重公牛1200kg，母牛750kg，产犊间隔402天，顺产率95%以上，公犊初生重45.2kg，母犊初生重40kg，哺乳期平均日增重为1.16kg，阉公牛120天体重172 kg。集约化饲养条件下犊牛12月龄体重可达520kg。育肥牛屠宰率65% -70%，瘦肉率80%，胴体脂肪含量低于11%，肉质细嫩，深受市场欢迎。
我国分布情况
20世纪80年代我国山东省曾经从法国引进金黄阿奎丹牛冻精用于鲁西牛的改良。2012年中国农业大学中法肉牛研究中心再次始从法国塞西亚公司进口金黄阿奎丹牛冻精，并在山西省用于当地晋南牛的肉用性能改良。